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I Tirreni

Vini di Bolgheri e l’Alta Maremma

Scelte tecniche per una qualità impeccabile

Tini di vinificazione in acciaio di piccole dimensioni per vinificare in maniera diversa mosti con caratteristiche diverse.
Trattamento soffice delle uve (pressa pneumatica a controllo elettronico per le uve bianche, per frazionare le varie parti del mosto fiore)
Regolazione termica dei locali e delle vasche in fermentazione grazie a un impianto frigo.
Filtrazione a mezzo di strati filtranti di cellulosa, oppure con cartucce, in base al vino di partenza e al risultato che si vuole ottenere.
Imbottigliamento in loco per controllare l’assoluta sterilità delle superfici che entrano in contatto con il vino.

6 ettari di vitigni

4,5 ettari di vitigni tutti a bacca rossa nella zona del Bolgheri Doc.
1,5 ettari di vitigni bianchi e rossi IGT Toscana, tra la zona di Cecina e California.